La Carte - Au Paradis Gourmand


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Tous nos produits sont fabriqués maison.
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Les mises en bouche

Petits fours salés assortis     Le kg   € 
Mini bouchées d'escargot     La pièce  1;10 € 
Mini bouchée à la reine     La pièce  1.10 € 
Mini brioche au crabe     La pièce  2.60 € 
Mini brioche au saumon frais     La pièce  2.60 € 
Mini brioche au crevettes     La pièce  2.60 € 
Mini brochette à griller   Pruneau et gambas enrobés de lard  La pièce  2.60 € 
Mini brochette à griller   Saumon et pruneau enrobé de magret de canard  La pièce  2.60 € 
Accra de morue     Le kg  30.50 € 
Beignets de crevettes     Le kg  38.50 € 
Canapés assortis   A déguster froid  La pièce  1.25 € 
Navettes assorties   Mousse de foie, Rillette, Jambon cru  La pièce  2,10 € 
Navettes assorties   Foie gras, Saumon fumé, Crabe asperges  La pièce  2,10 € 
Gondoles de petits légumes     La pièce  2.00 € 
Cake   Aux pistaches et saumon fumé  Le kg  25.00 € 
Cassolettes   Emincé de saumon mariné et son lit de fenouil  La pièce  2.10 € 
Cassolettes   Pétoncles à l'effilochées de poireaux  La pièce  2.10 € 
Cassolettes   Antipasti de légumes au Parmesan  La pièce  2.10 € 
Cassolettes   Fromage de tête et son nid de confit  La pièce  2.10 € 
Cake   Aux escargots et aux tomates confites  Le kg  25.00 € 
Les peti'verres   Brochette Nordique  La pièce  2.10 € 
Les peti'verres   Rillette de Saumon  La pièce  2.10 € 
Les peti'verres   Dôme de pomme et de boudin  La pièce  2.10 € 
Les peti'verres   Flan de chèvre sur lit de ratatouille  La pièce  2.10 € 
Pain surprise rond (pour 10 pers env.)   Charcuterie  La pièce  37.20 € 
Pain surprise rond   Fromages  La pièce  37.20 € 
Pain surprise rond   Cocktail  La pièce  42,80 € 
Pain surprise rond   Saumon fumé et Tarama  La pièce  42.80 € 
Pain surprise rond   Tout saumon fumé  La pièce  50 € 
Pain surprise rond   Mousse avocat crabe  La pièce  42.80 € 
Brioche (12 pers. env.)   A l'avocat crabe  La pièce  65 € 
Brioche   Au saumon fumé tarama  La pièce  52.00 € 
Pain surprise en forme : tortue, crocodile (15 à 18 pers.)   Tout au saumon fumé  La pièce  75 € 
Pain surprise en forme : tortue, crocodile   Saumon fumé et tarama  La pièce  60 € 
Pain surprise en forme : tortue, crocodile   Mousse avocat Crabe  La pièce  60 € 
Pain surprise en forme : tortue, crocodile   Charcuterie  La pièce  55 € 
Pain surprise en forme: tortue, crocodile   Fromages  La pièce  55 € 
Mini rillons     Le kg  38,85 € 
Pâté croûte cocktail     La tranche  1.38 € 
Assortiment apéritif Hérisson Cocktail   1 litre pour 5 personnes  La pièce  48.00 € 
Sangria maison     Par pers  6,20 € 
Punch maison     Par pers  6,20 € 


Entrées froides



Entrées chaudes


Grand choix de pâtisseries salées, nous consulter.


Inspiration marine

Saumon frais en Bellevue     Par pers  9,80 € 
Saumon frais reconstitué   Sans garniture  Par pers  7,80 € 
Médaillon de saumon frais     Par pers  5.55 € 
Saumon farçi et garni de pousses d'épinards et petits légumes     Par pers  9,80 € 
Colin frais en chaud froid     Par pers  9,90 € 
Médaillon de colin     Par pers  11,95 € 
Brochet en Bellevue     Par pers  12,95 € 
Sandre en Bellevue     Par pers  11,95 € 
Turbot farci, mousse de poisson   minimum 6 pers  Par pers  22,85 € 
Turbot en chaud froid   minimum 6 pers  Par pers  16.50 € 
Bar en Bellevue     Par pers  18,85 € 
Truite de mer entière en Bellevue     Par pers  8,80 € 
Truite saumonée en gelée entière     La pièce  8,80 € 
Truite saumonée Richelieu     La pièce  9,80 € 
Demi langouste mayonnaise ou nature       0.00 € 
Demi langouste Parisienne       0.00 € 
Demi homard mayonnaise ou nature       0.00 € 
Grosse langouste ou gros homard   Sur commande    0.00 € 
Saumon fumé Norvégien     Par pers  9,10 € 
Saumon fumé sauvage     Par pers  12,50 € 
Saumon à l'aneth     Par pers  8,80 € 
Cornet d'asperges norvégienne     Par pers  13.65 € 
Couronne de coquilles St Jacques   Pour 10 pers  Par pers  22,85 € 
Couronne de langouste à la fondue de poireaux   pour 10 pers  Par pers  22,85 € 
Terrine de poisson   Effilochée de raie aux légumes printaniers  Par pers  7,80 € 
Terrine de poisson   Terrine de saumon au basilic  Par pers  7,80 € 
Terrine de poisson   Lotte aux légumes croquants  Par pers  7,80 € 
Terrine de poisson   Terrine de rouget au fenouil confit  Par pers  7,80 € 
Terrine de poisson   Lotte aux légumes croquants  Par pers  7,80 € 
Terrine de poisson   Terrine de rouget au fenouil confit  Par pers  7,80 € 
Terrine de poisson   Soufflé de coquille St Jacques  Par pers  7,80 € 
Farandole de crêpes     Par pers  5,80 € 

Tous les poissons sont servis avec une sauce.

Pensez également : tarama, caviar, oeufs de saumon, blinis.


Passionnément foie gras



Viandes

Jambon en croûte sauce madère ou Porto     Par pers  16.95 € 
Jambon rôti sauce Champagne   12 pers minimum  Par pers  14,50 € 
Cochon de lait grillé aux herbes et sa garniture   20 pers minimum  Par pers  12.45 € 
Rôti de porc Orloff     Par pers  6.70 € 
Mignon de porc au chorizo et mozzarella et son jus à la tapenade     Par pers  11.50 € 
Filet de boeuf en brioche sauce périgueux   6 pers minimum  Par pers  16,25 € 
Carbonnade de joue de boeuf confite     Par pers  10.57 € 
Carré d'agneau et sa croûte d'épices     Par pers  15,85 € 
Souris d'agneau au romarin et à l'ail     Par pers  14,50 € 
Gigot d'agneau en croûte     Par pers  14,85 € 
Filet de veau aux girolles     Par pers  14,85 € 
Mijotée de cuisse de lapin à la bière     Par pers  8,55 € 


Volailles

Coq au vin     Par pers  9,90 € 
Demi coquelet à la basquaise     Par pers  9,85 € 
Caille aux raisins     La pièce  9,85 € 
Pintade normande spécialité maison     Par pers  12,95 € 
Suprême de pinrade aux poivres verts     Par pers  12,95 € 
Magret de canard émincé, cuisiné, sauce au choix   Sauces : olives, cerises, orange, poivre vert, confit d'échalotte, cidre, pêches, Curaçao bleu  Par pers  16,95 € 
Cuisse de canard, cuisinée, sauce au choix   Sauces : olives, cerises, orange, poivre vert, confit d'échalotte, cidre, pêches, Curaçao bleu  La pièce  7.65 € 
Aiguillette de canard au miel et citron     Par pers  9.65 € 
Demi pigeon sauce périgueux     Par pers  16,95 € 
Suprême de poulet aux poireaux     Par pers  12,95 € 


Plats d''ambiances

Choucroute garnie     Par pers  14,50 € 
Choucroute de la mer     Par pers  16,50 € 
Couscous     Par pers  14,50 € 
Paëlla     Par pers  14,50 € 
Tartiflette     Par pers  12,95 € 
Baeckeofe     Par pers  14,50 € 
Cassoulet     Par pers  13,50 € 
Cassoulet     Par pers  22,50 € 


Crustacés et poissons chauds



Volailles et Gibiers de saison

Chapon fermier aux pommes et aux girolles     Par pers  12.51 € 
Poularde fermière aux morilles     Par pers  9.80 € 
Pintade chaperonnée fermière aux asperges vertes     Par pers  9.80 € 
Dinde fermière rôtie aux marrons     Par pers  10.37 € 
Poitrine de faisan aux poires     Par pers  11.50 € 
Demi perdreaux aux choux et au lard     Par pers  9.15 € 
Colvert aux navets     Par pers  12.50 € 
Pavé d'autruche sauce poivrade     Par pers  12.25 € 
Pavé de kangourou       0.00 € 
Noisettes de biche au senteur des bois     Par pers  10.68 € 
Cuissot de chevreuil braisé     Par pers  10.90 € 
Estouffade de marcassin provençale     Par pers  10.40 € 
Cuissot de lièvre à la royale     Par pers  8.32 € 
Estouffade de marcassin provençale     Par pers  10.40 € 
Cuissot de lièvre à la royale     Par pers  8.32 € 


Légumes d''accompagnements



Desserts maison

Fraisier, framboisier, poirier, forêt noire     Par pers  4.27 € 
Tarte tatin   Au poids    0.00 € 
Tarte aux fruits     Par pers  4.27 € 
Crêpe     La pièce  0.92 € 
Cannelé     La pièce  1.80 € 
Crumble aux fruits     Par pers  2.75 € 
Ile flottante     Par pers  3.75 € 
Salade de fruits frais     Par pers  3.85 € 
Crème brûlée à différents parfums     La pièce  2.30 € 
Macarons, petits fours sucrés, pièce montée       0.00 € 


Buffet - Pièce de prestige



Pour vos crudités



Pour vos viandes froides

Assortiment de viandes froides   3 sortes  Par pers  5.88 € 
Poulet coupé et reconstitué en gelée   5 pers env.  La pièce  33.75 € 
Canard coupé et reconstitué en gelée   5 pers env.  La pièce  33.75 € 
Aiguillette de volaille aux fruits     Par pers  9.40 € 
Cuisse de canette     La pièce  6.32 € 
Lapin désossé et farci de petits légumes     Par pers  7.35 € 
Cuisse de lapin grillée aux herbes     La pièce  6.85 € 
Cuisse de poulet grillée aux épices     La pièce  3.25 € 
Jambon Hawaïen     Par pers  8.95 € 
Jambon à l'os     Par pers  4.88 € 


Pensez également





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Mr et Mme NICOLAS et leur équipe vous remercient de votre confiance.